Tee erleben - Teeblog
Alles über Tee

15.12.2005, 12:25
Die richtige Wassertemperatur

Wie heiß muss die Wassertemperatur sein?
Tee ist ein lebendiges, individuelles und vielfältiges Wesen. Jeder Tee braucht eine spezielle Bahandlung. Er möchte gespürt, verstanden und gewürdigt werden. Man könnte versuchen einen Tee so zubereiten, wenn man den Tee, die Teekanne, und die H#rte des Wasser nicht gut auskennt:
Zuerst die Teekanne aufwärmen - mögichst eine kleine Kanne, wenn nicht, nimmt eine Schale (Müsli-Schale geht auch). Man gießt das Wasser ab, nun ist die Kanne warm. Dann nimmt man 3-5g Teeblätter in die aufgewärmte Teekanne. Nach 30Sekunden könnte man den wunderbaren Duft des Tees geniessen. Dann giesst man den Tee mit dem Wasser, das kurz nach Kochen stehengeblieben ist (ca. 90 Grad). Man wartet ca. 3 Min und probiert ein wenig. Ist der Teeschon aromatisch? sollte es noch voller werden? Man könnte noch einwenig warten oder gleich geniessen. Das leicht abgekühlte Wasser vermindert die Ablösung von Bitterstoff. Die Wartezeit entscheidet die Entfaltung der Aroma des Tees. So lernt man langsam einen wertvollen Tee kennen und könnte spielerisch damit umgehen. Anschließend entwickelt man einen eigenen Stil, mit Tee zu geniessen!

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Kategorie: Gongfu Cha (Kungfu Cha) 工夫茶

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