Tee erleben - Teeblog
Alles über Tee

15.12.2005, 12:39
Wassertemperatur für verschiedene Teesorten

Für nicht fermentierten Tee, z. B. Grüntee, Gelber Tee und Weisser Tee, gilt das Wasser ca. 80-90 Grad.
Beim Japanischen Tee wie Gyokuro und Sencha ca. 60 Grad. (genaue Zubereitungsdetails werde ich später ausführlcher erörten). Beim Maccha (Pulvertee) ca. 95 Grad!
Für Oolongtee wäre Wasser ca. 95-100 Grad zum Empfehlen.
Für Pu Er, Roter Tee und Jasmintee (Blumentee) wäre die Temperatur auch ca. 95-100 Grad zum Empfehlen.
Trotzdem könnte man spielerisch damit umgehen. Tee und unser Geist sind geschmeidig :-)

Kommentare (3)
Kategorie: Tee richtig zubereiten

« zurück | weiter »

- KOMMENTARE -

Roger
http://gohan.kaywa.com
16.12.2005, 01:09
Beim chinesischen Grüntee wurde mir auch schon geraten noch tieftemperaturiger zu fahren, ca. 65-70 Grad.

Vorgehen: Erst ein bisschen kaltes Wasser in die Teeschale giessen, danach den Tee. Zum Schluss dann das heisse Wasser nachgiessen. So wird der Tee nicht verbrüht.

Was hältst Du davon?

ml_chou
18.12.2005, 23:07
Ich finde diese Temperatur-Angabe ein bisschen zu kühl. Ich könnte es bei einem japanischen Gyokuro gut vorstellen.
In allen chinesischen Ueberlieferung wird 80 Grad empfohlen.

Johannes
13.09.2006, 12:19
Roten Tee!! Akkusativ

1-3 / 3

- KOMMENTAR VERFASSEN -

Name

Email

Url

Kommentar

- NAVIGATION -

Weblog Home
Letzte Kommentare
Kategorien
Galerien
Links
Archiv
Nach oben
Nach unten
Über mich

- META-NAVIGATION -

Portalog Home
Registrieren
Hilfe
Impressum
AGB