28/2 Junshan Yinzhen 君山銀針- ein gelber Tee
Dieser schöne Tee kommt aus dem Provinz Hunan 湖南. Junshan ist eine Insel, die im einen großen Süßwassersee Dongtinghu 洞庭湖 Chinas liegt. Jun 君 – der Herr und Shan 山 – der Berg. Diese kleine Insel ist berühmt nicht durch den Tee, sondern auch durch verschiedene Legende! Es wurde erzählte, Kaiser Shun 舜 starb auf seine Reise nach Südchina. Seine Ehefrauen erfuhren es und wollten schnellst zum ihrem Mann. Als Ihr Schiff im See von Sturm erfasst wurde, schwammen 72 Schnecken zu ihnen und gaben ihnen einen Halt. Diese 72 heldenhaften Schnecken wurden zum Jun-Shan!
Grab von den zwei treuen Ehefrauen von Kaiser Shun
Junshan Yinzhen ist seit Tang-Dynastie bekannt. Angeblich nahm die Prinzessin Wencheng 文成公主, die den tibetanischen König heiratete und den Buddhismus nach Tibet brachte, in ihrer Hochzeit nach Tibet mit. Dieser Tee sollte wohl die Prinzessin unter den Fremden getröstet haben...
Junshan Yinzhen wurde oft von chinesischen Poeten mit Lungjing verglichen. Er sei leicht breiter und grüner. Im Roman „Der Traum des roten Kammer 紅樓夢“ sollte die schöne Nonne Miaoyu 妙玉eine Schale Junshan Yinzhen mit dem gelagerten Schnee, der auf dem Pflaumenblüte lag und vor Jahren gesammelt wurde, zubereitet haben. Jia Baoyu 賈寶玉 – der Held des Romans – vielleicht eine Art von Casanova? – sollte diesen besonderen Tee mit dem sonderbaren Wasser serviert wurde. Kannst Du es vorstellen, wie es wohl nach Pflaumen und Tee duftet?
Sonneuntergang von dem Dongtinghu洞庭湖
Grab von den zwei treuen Ehefrauen von Kaiser Shun
Junshan Yinzhen ist seit Tang-Dynastie bekannt. Angeblich nahm die Prinzessin Wencheng 文成公主, die den tibetanischen König heiratete und den Buddhismus nach Tibet brachte, in ihrer Hochzeit nach Tibet mit. Dieser Tee sollte wohl die Prinzessin unter den Fremden getröstet haben...
Junshan Yinzhen wurde oft von chinesischen Poeten mit Lungjing verglichen. Er sei leicht breiter und grüner. Im Roman „Der Traum des roten Kammer 紅樓夢“ sollte die schöne Nonne Miaoyu 妙玉eine Schale Junshan Yinzhen mit dem gelagerten Schnee, der auf dem Pflaumenblüte lag und vor Jahren gesammelt wurde, zubereitet haben. Jia Baoyu 賈寶玉 – der Held des Romans – vielleicht eine Art von Casanova? – sollte diesen besonderen Tee mit dem sonderbaren Wasser serviert wurde. Kannst Du es vorstellen, wie es wohl nach Pflaumen und Tee duftet?
Sonneuntergang von dem Dongtinghu洞庭湖
Kommentare
Bis bald und liebe Grüße!
Und ich habe auch schon wieder eine Frage: gerade trinke ich einen Long Zhu, der mit Jasmin parfümiert ist. Er ist köstlich! Vorhin habe ich einer Freundin die Kung Fu Zeremonie gezeigt, und wir haben den Jasmintee getrunken. Sie war ganz begeistert!
Aber was genau ist der Long Zhu? Grüner Tee? Oder weisser Tee? er ist ganz hell und schmeckt toll. Ich brühe ihn nur mit 80°C auf - sonst geht er kaputt (ist leider schon passiert, und schmeckt schlimm). Ich habe immer Angst, dass die Leute ihn mit 100°C zubereiten, wenn ich diesen Tee empfehle, und dann mögen sie ihn nicht. Ich sage es aber immer dazu! Viele meiner Freunde mögen diesen Tee besonders gern.
Und gleich noch eine Frage: wie ist es mit den Pestiziden im Tee? Sollte man Ökotee nehmen? Oder reicht das Waschen des Tees (mit dem ersten Aufguß, den man weggießt - das habe ich vorhin ganz vergessen, und habe es trotzdem getrunken... war aber ganz lecker) aus, um den Tee zu reinigen? Weisst Du etwas darüber?
Viele herzliche Grüße!
Viele Grüße!
Über die Pestizide im Teeaufguss würde ich einen Beitrag dazu schreiben. Persönlich halte ich diese Gefahr ähnlich wie Vögelgrippe. Es könnte wirklich schlimm sein, aber wahrscheinlich eine Panikmacherei. Wir essen Teeblätter nicht und trinken nur den Aufguss. Wenn die Tees bei uns hier ankommen, sind auch schon wochen vergangen und vieles abgebaut. Ich geniesse gerne den ersten Aufguss. Darauf möchte ich wirklich nicht verzichten.
Woher kommt denn der Brauch, den ersten Aufguss wegzugießen (also den Tee zu "waschen")? Ist es schon immer so gewesen? Ich habe es überall so beschrieben gefunden, und meine Teemeisterin macht es auch immer so. Komischerweise scheint dieser erste Aufguss viel heller als der zweite und dritte (auch wenn die ganz kurz sind) - ist es bei Dir auch so? Oder liegt es an den Teesorten? Mir fällt es vor allem beim Dian Hong auf, aber auch beim Pu Er. Den trinke ich übrigens am allerliebsten zusammen mit ganz süßen Sachen - Marzipan oder sehr süsser Kuchen. Das passt prima, finde ich!
Bis bald!
Auf jeden Fall ist dieser Tee wirklich ein Genuß und ich flehe Leser und Leserinnen an: Trinkt diesen Tee!